菜 名：	肉末酿节瓜
主 料：	节瓜400克，肉末100克，香菇25克。
配 料：	盐、味精、上汤、生粉各适量。
做 法：	1、节瓜去皮，切成3厘米高，中间挖小孔。2、香菇切末，与肉末拌和，加盐、味精和上汤，酿在节瓜中，上笼蒸15分钟，勾玻璃芡即可。
特 点：	清淡，鲜嫩。